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Septembre 2003

MENU DU MOIS

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L’ensemble de ces plats et un bol de riz font 778,83 cal / pers. Cela représente 39 % de l’énergie conseillée pour la journée d’un adulte moyen. Deux plats cuisinés avec de l’huile augmentent le taux de lipides. Pour équilibrer l’alimentation de la journée, il est conseillé de faire, pour les deux autres repas, des plats cuisinés à la vapeur ou à l’eau sans utiliser de matière grasse, principalement des glucides (pâtes, céréales, etc.…) avec un peu de viande ou de poisson. Cet ensemble manque également de produits laitiers et de fruits.

 

GATEAU DU MOIS 

ohagi

L’ohagi est un gâteau japonais très populaire qu’on fait et mange lors du “Higan”, période de sept jours au moment de l’équinoxe en mars et en septembre, où l’on va visiter les tombes. (Le mot “Higan” signifie “l’Autre Rive”, le monde de la Délivrance.)
En septembre, lorsque éclot la fleur “hagi (le lespedeza)”, on appelle ce gâteau “ohagi”, en mars, lorsque éclot la fleur “botan (la pivoine)”, on l’appelle “botamochi”


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