Avril 2005
MENU DU MOIS
- TONKATSU (PORC PANÉ)
- KÔYA-DÔFU TO SHIITAKE NO NIMONO (KÔYA-DÔFU ET SHIITAKÉ À LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
- KABURANA NO KARASHIJÔYU-AE (SALADE DE FEUILLE DE NAVET À LA SAUCE DE SOJA À LA MOUTARDE JAPONAISE)
- JAGAIMO NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX POMMES DE TERRE)
- RIZ ROND JAPONICA CUIT
La totalité calorique de ce plat est de 1191kcal.
Elle est beaucoup plus élevée que les menus que j’ai déjà présentés à cause de la friture ”tonkatsu”. Beaucoup pensent que la cuisine japonaise est peu calorique. Mais bien sûr, la friture est exceptionnelle. Si vous êtes au régime, vous pouvez choisir pour le tonkatsu la partie de la viande de porc sans gras, et de plus, la faire cuire au four au lieu de la frire.
GÂTEAU DU MOIS
C’ est un gâteau à base de farine de blé.
Les opinions divergent à propos de son origine :
– Au 8ème siècle, il a été importé de la Chine
– Au 16ème siècle, il a été importé de la Chine… ou du Portugal !
En tout cas, on le savoure au Japon depuis l’ancienne époque.
Aujourd’hui on peut l’acheter partout, mais vous pouvez le faire facilement à la main. Saupoudrez les graines de sésame, et la cacahouète broyée selon votre convenance.
