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Septembre 2006

MENU DU MOIS

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oyakodon

Je vous présente deux « donburi-mono ». Au Japon il existe plusieurs donburi-mono qui mélangent du riz et le plat principal dans un bol appelé « donburi ». On peut citer par exemple le gyû-don (la viande de bœuf à la sauce de soja douce), l’una-don (l’anguille grillée à la sauce de soja douce), le kaisen-don(les sashimi), etc.
Les Japonais aiment beaucoup les donburi-mono, mais il faut faire attention parce qu’ils sont très caloriques !

 

GÂTEAU DU MOIS

kirian

  • KIRI-AN

C’est un petit gâteau, dont la pâte ressemble un peu à celle d’une tarte française.

Quand j’étais petite au Japon, il y avait encore une coutume du matin, que l’on appelait « omeza » : on mangeait un petit gâteau sucré juste après le réveil (mais ce n’était pas le petit déjeuner).

Chez moi, cette coutume n’existait déjà plus, mais chez mes grands-parents où je restais pendant les vacances d’été, on me donnait comme oméza ce gâteau « kiri-an » ou du « castella » avec du thé. Tous les matins, mon grand-père servait le thé très tranquillement comme si c’était une cérémonie. J’aimais beaucoup ce moment-là !

Cette fois-ci, je vous présente deux sortes de kiri-an, mais vous pouvez changer le goût de l’an, selon votre convenance


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