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Février 2016

MENU DU MOIS

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Vous aimez le tofu ?
Je suis un peu triste car beaucoup de Français disent que le tofu n’a pas de goût, alors que vous utilisez toutes sortes de haricots et de pois en France. Selon moi, c’est vraiment dommage que les produits français à base de tofu que l'on trouve plutôt dans les magasins bio soient aussi fortement assaisonnés : on ne reconnaît plus le goût du vrai tofu !

Cette fois-ci, j'ai décidé de vous présenter un plat de tofu dans lequel vous pourrez justement savourer son goût.

J’espère qu’il vous plaira !

 

GÂTEAU DU MOIS

matchadorayaki

Le gâteau de ce mois-ci, c’est le dorayaki au matcha !
Pour le faire, on utilise normalement le “mizu-ame” (une sorte de sirop de fécule). Mais cette fois-ci, je l'ai remplacé par du miel au goût peu prononcé.

Quand j’étais enfant, le dorayaki était un gâteau assez populaire, tout comme le “taiyaki”(même type de gâteau avec une forme de daurade) et le imagawa-yaki (en forme de tambour).

On trouvait partout de petites boutiques dans lesquelles on fabriquait et vendait ces gâteaux. Comme ils n’étaient pas chers, j'y allais souvent avec ma petite monnaie. Avant d'entrer, je regardais par la vitrine de la boutique comment les gâteaux étaient faits.

C’était vraiment un “wonderland” pour moi !!!


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