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3. KOBUCHA

Normalement, il existe une boisson chaude qui se prépare en ajoutant de la poudre de “kombu” (la laminaire) à de l’eau chaude. Parfois, on y ajoute aussi de l’uméboshi (la prune verte séchée et saumurée) ou du thé vert japonais “Gyokuro” (une sorte de thé vert japonais).
On utilise souvent le kobucha pour la cuisine, comme assaisonnement, à la place du sel ou de la sauce sojagtemps.

※ il ne faut pas confondre “kobucha” et “champignons de thé noir (kôcha-kinoko)”.

kobucha


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