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BEURRE (BUTTER)

Le beurre existe au Japon depuis l’ère d’Edo (1603 à 1868), mais comme en France (où on a commencé à le consommer au 6ème siècle), on le considérait surtout comme un médicament à cette époque-là.
A l’ère de Meiji (1868 à 1911), on a commencé à manger le beurre avec du pain au Japon.
Il y a beaucoup de marques japonaises de beurre, mais la plupart fabriquent un beurre non fermenté par rapport à la France. Mais le beurre français est toujours à la mode chez les gourmets japonais.


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