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HANDAI (BAC À SUSHI EN BOIS)

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C’est un bac qui s’utilise lors de la préparation de riz vinaigré pour les sushis. Le fait qu’il soit en bois permet d’absorber l’excès d’eau du riz vinaigré. Avant l’utilisation, humidifiez l’untérieur du handaï avec une serviette mouillé. Il peut être utilisé comme un grand plat pour présenter le mazé-zushi ou le chirashi-zushi.


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