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OSHIGATA(MOULE D’OSHI-ZUSHI)

oshigata

C’est un moule en bois qui forme et presse l’oshi-zushi. Au Japon on trouve toutes les tailles de moules (de la petite portion à la grande quantité, comme le matsuri-zushi). On trouve des moules de petite taille dans certaines épiceries japonaises à Paris


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