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AASA-JIRU

aosajiru

AASA-JIRU (CONSOMMÉ À LA LAITUE DE MER)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personness 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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Temps de Cuisson
5 minutes
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Ingrédients
Portions: personness
Instructions
  1. Ramollissez l'aosa en le trempant dans l'eau, rincez et égouttez.
  2. Coupez le tofu en dés.
  3. Faites bouillir le dashi dans une casserole, ajoutez l'aosa et le tofu. Portez à ébullition et éteignez le feu.
  4. Assaisonnez avec la sauce de soja, le mirin et le sel.
Notes

L’aosa est une sorte d’algue comparable au wakamé. C’est un consommé qui nous fait un peu respirer l’odeur de la mer !

août/2008


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