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ABURA-AGE, TAMANEGI TO SAYA-ENDÔ NO MISOSHIRU

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ABURA-AGE, TAMANEGI TO SAYA-ENDÔ NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AU TOFU FRIT FIN, À L'OIGNON ET AUX POIS GOURMANDS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez l’oignon et l’abura-age en juliennes. Effilez les pois et coupez-les en deux en biais.
  2. Chauffez le dashi dans une casserole, ajoutez-y l’oignon et l’abura-age, faites cuire jusqu’à ce que l’oignon soit transparent. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
  3. Ajoutez les pois et chauffez à nouveau. Eteignez le feu juste avant l’ébullition.
  4. Parsemez de ciboules.
Notes

C’est une soupe miso printanière. Savourez le printemps !

avril/2013


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