cuisine-japonaise.com

AGE-NASU NO FUKUME-NI

agenasuni

AGE-NASU NO FUKUME-NI (AUBERGINE FRITE A LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
AGE-NASU NO FUKUME-NI (AUBERGINE FRITE A LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez l’aubergine dans le sens de la longueur, trempez dans l’eau et essuyez bien avec du papier absorbant.
  2. Chauffez l’huile pour friture à 160 °c et faite frire l’aubergines. Egoutez.
  3. Dans une casserole; chauffez le dashi, le saké, le sucre et la sauce soja. Faites cuire l’aubergine frite pendant une dizaine de minutes.
Notes

On dit que l’aubergine s’harmonise bien avec l’huile. Je fais de temps en temps mijoter l’aubergine sans la faire frire (pour le régime !!) mais finalement je trouve que ce plat frit est bien meilleur !

juin/2006

[Tag] 

Haut de page