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AGE-SENBEI

senbei

AGE-SENBEI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
10 minutes 3 à 4 jours
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10 minutes 3 à 4 jours
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10 minutes 3 à 4 jours
Instructions
  1. Divisez le riz en trois parts. Mélangez la première part avec l’aonori, la deuxième avec l’shichimi-tôgarashi et la troisième avec le sésame noir.
  2. Posez le riz entre deux couches de film alimentaire pour l’étaler sur 2 à 3 mm d’épaisseur. Découpez au couteau ou à l’emporte-pièce pour faire les formes que vous souhaitez.
  3. Laissez-les bien sécher au soleil pendant 3 à 4 jours.
  4. Dans l’huile chauffée à 160 °C, faites-les frire lentement sans faire dorer. Egouttez bien sur du papier absorbant.
  5. Badigeonnez-les de sauce soja ou saupoudrez-les de sel.
Notes

* vous pouvez utiliser le produit "furikaké" aussi.

janvier/2014


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