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AGE-SHINJAGA NO MISO-GARAME

shinjagamisoni

AGE-SHINJAGA NO MISO-GARAME (OMME DE TERRE NOUVELLE À LA SAUCE DOUCE DE MISO)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Grattez la peau des pommes de terre.
  2. Faites-les cuire dans l’huile à basse température jusqu'à ce qu'elles soient tendres.
  3. Mettez le miso, le saké, le mirin et le sucre dans une casserole. Chauffez et travaillez avec une spatule.
  4. Ajoutez les pommes de terre et mélangez avec la sauce.
Notes

C’est aussi un plat de printemps. Faire frire la pomme de terre permet de concentrer son goût. A la place de la sauce de miso, on peut utiliser de la sauce douce de soja.

mai/2006


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