cuisine-japonaise.com

ASPARAGUS NO ITAMENI

aspergeni

ASPARAGUS NO ITAMENI (ASPERGE VERTE À LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
ASPARAGUS NO ITAMENI (ASPERGE VERTE À LA SAUCE DE SOJA DOUCE)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Pelez le pied des asperges vertes et coupez-le en deux.
  2. Faites chauffer l’huile dans une poêle et faites sauter les asperges vertes. Une fois cuites, ajoutez le saké, le sucre, la sauce de soja et le dashi et faites réduire.
Notes

* Si vous préférez une version plus « croquante », on peut diminuer la quantité de dashi.

--------------------------

Au Japon les asperges sont récoltées dans la région du nord, Hokkaido. J’ai appris cette recette d’une amie originaire de cette région. Les Japonais aiment une asperge cuite qui reste un peu croquante

avril/2004


Haut de page