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ATSU-AGE TO NASU NO NIMONO


ATSU-AGE TO NASU NO NIMONO (TOFU FRIT ÉPAIS ET AUBERGINE MIJOTÉS À LA SAUCE SOJA DOUCE )
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
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4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Jus de cuisson
Portions: personnes
Instructions
  1. Passez l’ atsu-age (tofu frit épais) dans l’eau bouillante et égouttez. Coupez-le en 8 morceaux.
  2. Fendez l’aubergine en deux et coupez en demi-lunes de 1,5 cm en incisant la peau. Plongez-les dans l’eau pendant une dizaine de minutes. Egouttez.
  3. Dans une casserole, versez tous les ingrédients du jus de cuisson puis les atsu-age (tofu frit épais) et les aubergines. Faites cuire à feu doux en posant un otoshibuta (petit couvercle) sur le contenu pendant 15 à 20 minutes.

novembre/2017


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