AWAYUKI-KAN
Difficulté
Print Recipe
Plat
gourmandise traditionnelle japonaise
Cuisine
réfrigérer
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
5
minites
1
heure
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
5
minites
1
heure
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Plat
gourmandise traditionnelle japonaise
Cuisine
réfrigérer
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
5
minites
1
heure
Portions
Temps de Préparation
4
personnes
20
minutes
Temps de Cuisson
Temps d'Attente
5
minites
1
heure
Ingrédients
3
g d
kanten
en poudre (ou agar-agar)
400
ml d'
eau
70
g de
sucre
1
blanc d'oeuf
confiture d'agrume “yuzu”
Portions:
personnes
Instructions
Mettez l’agar-agar dans une casserole avec l’eau et portez à ébullition. Baissez le feu et continuer à cuire pendant 2 minutes en remuant.
Ajoutez-y le sucre. Mélangez pour faire fondre. Eteignez le feu et laissez tiédir.
Montez le blanc d’œuf en neige très ferme.
Mélangez le blanc d’œuf dans la préparation 2 et battez tout ensemble jusqu’à ce que le mélange soit lisse et homogène.
Répartissez la préparation dans des verres et laissez refroidir au réfrigérateur.
Servez avec la confiture de yuzu.