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BLANC-MANGER AU SÉSAME NOIR

gomablancmanger

BLANC-MANGER AU SÉSAME NOIR
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 à 3 heures
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4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 à 3 heures
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4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 à 3 heures
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4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
5 minutes 2 à 3 heures
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Dans une casserole, mettez la pâte de sésame et le sucre. Versez-y l’eau bouillante petit à petit en mélangeant avec un fouet. Ajoutez-y peu à peu le lait en mélangeant puis la crème de la même manière.
  2. Chauffez la casserole à la limite de l’ébullition. Eteignez le feu et tamisez la préparation à l’aide d’un chinois. Mettez-y la gélatine et laissez fondre en mélangeant avec une spatule en caoutchouc. Une fois la gélatine fondue, ajoutez le sésame noir et mélangez le tout.
  3. Posez la casserole sur de l’eau avec des glaçons et laissez refroidir la préparation en mélangeant.
  4. Quand la préparation commence à s’épaissir, repartissez-la dans des ramequins et placez-les au réfrigérateur.

octobre/2009


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