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BUTANIKU TO KYABETSU NO AE-MONO

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BUTANIKU TO KYABETSU NO AE-MONO (SALADE DE PORC ET DE CHOU VERT CUITS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
BUTANIKU TO KYABETSU NO AE-MONO (SALADE DE PORC ET DE CHOU VERT CUITS)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
5 minutes
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Mélangez tous les ingrédients de la sauce.
  2. Découpez le chou en morceaux (n’utilisez que la partie tendre).
  3. Coupez le porc en morceaux si les tranches sont grandes.
  4. Chauffez un grand volume d’eau et ajoutez 1 c.c. de sel. Blanchissez-y le chou pendant 20 secondes, passez-le dans l’eau froide et égouttez. *Gardez le bouillon du chou.
  5. Dans ce même bouillons faites cuire une par une les tranches de porc. (*Ne mettez pas toutes les tranches à la fois.) Une fois cuites, posez-les sur une passoire et laissez refroidir
  6. Mélangez bien le chou, le porc et l’shiso avec la sauce.
Notes

Vous pouvez y ajouter d’autres légumes, comme par exemple des poireaux, des brocolis, des asperges vertes, des carottes, etc.
Il est possible de les faire cuire à la vapeur.

août/2011


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