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CRESSON TO NINJIN NO SHIRA-AE

shiraaecressoncarotte

CRESSON TO NINJIN NO SHIRA-AE ( SALADE DE CRESSONS ET DE CAROTTES À LA SAUCE DE TOFU ET AU SÉSAME BLANC)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
Ingrédients
Sauce "shira-ae"
Portions: personnes
Instructions
  1. Passez le tofu dans l’eau bouillante (ou passez-le au micro-onde pendant 1 minute) puis enveloppez-le de papier absorbant pour l’égoutter.
  2. Blanchissez le cresson dans l’eau bouillante salée pendant 30 secondes et plongez-le dans l’eau froide. Egouttez. Coupez-le en longueurs de 5 cm.
  3. Coupez la carotte en juliennes. Blanchissez-la dans l’eau bouillante pendant 1 minute et plongez-la dans l’eau froide. Egouttez.
  4. Dans un saladier, mélangez le cresson et la carotte avec l’usukuchi-shôyu.
  5. Préparez la sauce shira-ae : Passez le tofu égoutté au tamis. Mélangez-le avec les autres ingrédients de la sauce.
  6. Mélangez le cresson et la carotte avec la sauce.
Notes

Vous pouvez remplacer le cresson par des épinards.

avril/2016


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