CRESSON TO SHIMEJIDAKE NO GOMA-AE
Ingrédients
- 200 g de cresson
- 1 paquet de champignon “shimejidake”
Sauce
- 1 c.s. de sauce soja
- 1 c.s. de mirin
- 3 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
Portions: personnes
Instructions
- Préparez la sauce : Versez la sauce soja avec le mirin dans une casserole et portez à ébullition. Laissez refroidir. Mélangez avec les graines de sésame.
- Nettoyez et détaillez les champignons. Blanchissez-les légèrement dans l’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.
- Blanchissez le cresson dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Plongez-le dans l’eau froide et égouttez bien. Coupez en longueurs de 4 à 5 cm.
- Mélangez les champignons et le cresson avec la sauce.
Notes
*Vous pouvez remplacer le cresson par du shungiku (feuilles de chrysanthème comestible).
