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CRESSON TO SHIMEJIDAKE NO GOMA-AE

shimejicressongomaae

CRESSON TO SHIMEJIDAKE NO GOMA-AE (SALADE DE CRESSON ET SHIMEJIDAKE À LA SAUCE SOJA AU SÉSAME BLANC)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
1 minute
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Temps de Cuisson
1 minute
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1 minute
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Temps de Cuisson
1 minute
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la sauce : Versez la sauce soja avec le mirin dans une casserole et portez à ébullition. Laissez refroidir. Mélangez avec les graines de sésame.
  2. Nettoyez et détaillez les champignons. Blanchissez-les légèrement dans l’eau bouillante. Egouttez et laissez refroidir.
  3. Blanchissez le cresson dans l’eau bouillante pendant 30 secondes. Plongez-le dans l’eau froide et égouttez bien. Coupez en longueurs de 4 à 5 cm.
  4. Mélangez les champignons et le cresson avec la sauce.
Notes

*Vous pouvez remplacer le cresson par du shungiku (feuilles de chrysanthème comestible).

octobre/2016


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