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DAIGAKU-IMO

daigakuimo1

DAIGAKU-IMO (PATATE DOUCE FRITE SUCRÉE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
DAIGAKU-IMO (PATATE DOUCE FRITE SUCRÉE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 50 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez bien les satsuma-imo, épluchez-les et coupez-les en morceaux de 3cm environ, trempez-les dans l’eau pendant 30 minutes. Egouttez-les et essuyez-les entre deux feuilles de papier absorbant.
  2. Faites chauffer l’huile à 150°C dans une poêle. Faites-y frire les satsuma-imo lentement jusqu’à ce qu’elles soient tendres. Retirez-les de l’huile.
  3. Faites chauffer l’huile à 180°C, puis faites frire à nouveau les satsuma-imo jusqu’à ce qu’elles soient légèrement dorées.
  4. Dans une casserole, mettez le sucre avec l’eau et faites légèrement caraméliser.
  5. Ajoutez-y les satsuma-imo chaudes et les graines de sésame. Mélangez le tout.

octobre/2003


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