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DAIKON, NEGI, LARDON NO MISOSHIRU

daikonlardonmisoshiru

DAIKON, NEGI, LARDON NO MISOSHIRU (SOUPE MISO AUX RADIS BLANCS, AUX POIREAUX ET AUX LARDON)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez le radis en croix puis coupez en tranches (quart de cercle) de 5 mm.
  2. Coupez le poireau en biais en rondelles de 5 mm.
  3. Coupez le lardon en lanières de 1 cm.
  4. Chauffez le dashi avec le radis, le poireau et le porc. Une fois le radis cuit, éteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
  5. Agrémentez de ciboulettes.
Notes

J’utilise souvent des lardons pour la soupe miso, car ils donnent plus de goût d’umami à la soupe.

novembre/2013


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