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DAIKON TO HOTATE NO SALADE

hotatedaikonsarada

DAIKON TO HOTATE NO SALADE (SALADE DE RADIS BLANC ET DE NOIX DE COQUILLE ST-JACQUES)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
DAIKON TO HOTATE NO SALADE (SALADE DE RADIS BLANC ET DE NOIX DE COQUILLE ST-JACQUES)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Pelez le radis blanc. Coupez-le en rondelles de 3mm d’épaisseur et ensuite en fines lamelles. Dégorgez-le avec du sel et laissez reposer. Passez sous l’eau et égoutez en pressant à deux mains.
  2. Coupez la racine de kaiware-daikon et lavez.
  3. Emiettez les noix de Saint-Jacques.
  4. Dans un bol, mélangez la sauce soja et la mayonnaise. Ajoutez-y les noix de Saint-Jacques et le radis blanc.
  5. Garnissez de kaiware-daikon.
Notes

Vous pouvez remplacer, au lieu de noix de Saint-Jacques en boîte, 4 noix de Saint-jacque à la vapeur arrosé de saké.

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Pour la faire, on utilise de la sauce mayonnaise, mais c’est vraiment une salade japonaise. Malheureusement, on ne trouve pas de coquilles Saint-Jacques en boîte en France. Si on fait cette salade avec des noix de Saint-Jacques fraîches, cela n’a pas le même goût.

juin/2006


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