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EDA-MAME GOHAN

edamamegohan

EDA-MAME GOHAN (RIZ À L'EDA-MAME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 40 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 40 minutes
EDA-MAME GOHAN (RIZ À L'EDA-MAME)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 40 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 40 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez le riz et laissez-le tremper dans le dashi pendant 30 minutes
  2. Blanchissez les eda-mame avec leurs cosses dans l’eau bouillante salée. Ecossez et enlevez la peau fine.
  3. Faites cuire le riz (voir la préparation du riz), sans oublier d’y ajouter le saké et le sel juste avant la cuisson.
  4. La cuisson terminée, mettez les eda-mamés dans le rice-cooker (ou la casserole), refermez-le et laissez reposer 10 minutes. Mélangez tous délicatement.
Notes

* Vous pouvez utilise l'eda-mame cuit congelé.

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En été, les Japonais consomment beaucoup d’eda-mame, avec la bière. Il est seulement cuit au sel. Après le travail, à la fin d’une journée, les Japonais vont boire un verre de bière, et commandent toujours pour commencer: "De la bière et de l’eda-mame s’il vous plaît !!!"

août/2005


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