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EDA-MAME TO YAMA-IMO NO MISOSHIRU

yamaimoedamamemisoshiru

EDA-MAME TO YAMA-IMO NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO AU HARICOT SOJA ET AU YAMA-IMO)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
EDA-MAME TO YAMA-IMO NO MISOSHIRU (SOUPE DE MISO AU HARICOT SOJA ET AU YAMA-IMO)
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Blanchissez les eda-mame dans l’eau bouillante salée. Egoutez les et ecossez. Coupez le yama-imo en lamelles de 1 cm de large.
  2. Dans une casserole, portez à ébullition le dashi. Ajoutez l’eda-mame et le naga-imo et faite cuire.
  3. Hors du feu, diluer le miso. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant l’ébullition.
Notes

Ce misoshiru est estival.
Faire cuire le yama-imo l’empêche d’être visqueux.

août/2009


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