cuisine-japonaise.com

ENOKIDAKE, WAKAME TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU

enokiaburaagewakame

ENOKIDAKE, WAKAME TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'ENOKIDAKE, AU WAKAME ET AU TÔFU FRIT FIN)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
ENOKIDAKE, WAKAME TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'ENOKIDAKE, AU WAKAME ET AU TÔFU FRIT FIN)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez la racine d’enokidake et divisez en morceaux. Passez l’abura-age sous l’eau bouillante pour le dégraissez. Coupez-le en deux, puis en lamelles de 1 cm. Ramollissez le wakamé dans l’eau et coupez en morceaux.
  2. Chauffez le dashi dans une casserole. Mettez-y l’enokidake, l’abura-age et le wakame. Portez à ébullition. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
  3. Réchauffez la soupe et éteignez le feu juste avant l’ébullition. Ajoutez la ciboule.
Notes

C’est l’un des misoshiru les plus populaires, très apprécié par les Japonais.

septembre/2008


Haut de page