ENOKIDAKE, WAKAME TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'ENOKIDAKE, AU WAKAME ET AU TÔFU FRIT FIN)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
ENOKIDAKE, WAKAME TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU (SOUPE MISO À L'ENOKIDAKE, AU WAKAME ET AU TÔFU FRIT FIN)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez la racine d’enokidake et divisez en morceaux. Passez l’abura-age sous l’eau bouillante pour le dégraissez. Coupez-le en deux, puis en lamelles de 1 cm. Ramollissez le wakamé dans l’eau et coupez en morceaux.
  2. Chauffez le dashi dans une casserole. Mettez-y l’enokidake, l’abura-age et le wakame. Portez à ébullition. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso.
  3. Réchauffez la soupe et éteignez le feu juste avant l’ébullition. Ajoutez la ciboule.
Notes

C’est l’un des misoshiru les plus populaires, très apprécié par les Japonais.