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GOBÔ TO GYÛ-HIKI-NIKU NO GOHAN

gyugobogohan

GOBÔ TO GYÛ-HIKI-NIKU NO GOHAN (RIZ AU GOBÔ ET AU BOEUF HACHÉ)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
GOBÔ TO GYÛ-HIKI-NIKU NO GOHAN (RIZ AU GOBÔ ET AU BOEUF HACHÉ)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez le riz et égouttez-le dans une passoire.
  2. Epluchez le gobô. Râpez-le finement et trempez-le dans l’eau vinaigrée (hors ingrédients) pendant 30 minutes puis égouttez.
  3. Dans une casserole, chauffez un peu d’huile et faites sauter légèrement la viande et le gobô. Ajoutez le dashi, le saké, le mirin, la sauce soja et le sucre. Portez à ébullition et retirez du feu. Laissez refroidir. Une fois refroidi, séparez le jus de cuisson du reste et mélangez-le avec de l’eau (ce mélange fait 440 ml au total).
  4. Dans un cuiseur de riz, mettez le riz, la viande et le gobô. Versez-y le mélange de jus de cuisson et d’eau. Enclenchez l’appareil.
  5. Après la cuisson, attendez encore 10 minutes sans découvrir puis mélangez le tout à l’aide d’une spatule.
Notes

Vous pouvez particulièrement savourer le goût du gobô avec ce plat. Il faut bien assaisonner le bœuf et le gobô.

février/2012


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