cuisine-japonaise.com

GOHEI-MOCHI

goheimochi

GOHEI-MOCHI
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
GOHEI-MOCHI
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 à 6 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
kurumi-miso (miso aux noix)
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez le kurumi-miso : Broyez les noix dans le suribachi (un mortier japonais) . Ajoutez le sucre, le miso, le mirin et la sauce soja puis mélangez bien.
  2. Mettez le riz dans un suribachi et écrasez à l’aide d’un surikogi (un pilon). Divisez en 4 à 6 parts.
  3. Sur un morceau de film plastique, mettez une part de riz et un waribashi (baguettes en bois jetables). Fermez le film et formez-le comme un bâtonnet de glace. Répéter la même opération pour les autres parts.
  4. Enlevez le film et grillez les bâtonnets de riz sur une grille ou dans un four. Quand la surface est dorée, étalez le kurumi-miso dessus et faites dorer à nouveau.

février/2009


Haut de page