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GOMA-SEMBEI

gomasenbei

GOMA-SEMBEI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes (2 battera) 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
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Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
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4 personnes (2 battera) 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes (2 battera) 20 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
20 minutes 1 heure
Ingrédients
Pâte de sembei
Portions: personnes (2 battera)
Instructions
  1. Dans un saladier, mélangez tous les ingrédients de la pâte sauf l’eau.
  2. Ajoutez-y l’eau tiède petit à petit en mélangeant avec des baguettes jusqu’à obtention d’une pâte grumeleuse.
  3. Réunissez-la en pétrissant bien avec la main.
  4. Divisez la pâte en deux et formez deux cylindres de 4 cm de diamètre. Enveloppez-les avec du film plastique et laissez-les reposer dans un réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  5. Coupez la pâte reposée en rondelles de 5 mm d’épaisseur. Abaissez-les au rouleau à pâtisserie sur une surface farinée et formez des disques fins. (Faites attention à ne pas écraser les grains de sésames.)
  6. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 160 °C jusqu’à obtention d’une couleur dorée. Egouttez-les, posez sur du papier absorbant.

mai/2010


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