GYÛ NO TATAKI (ROSBIF À LA JAPONAISE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
5 à 6 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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5 à 6 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
GYÛ NO TATAKI (ROSBIF À LA JAPONAISE)
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5 à 6 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
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5 à 6 personnes 60 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Sauce
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la sauce. Mettez la sauce de soja, le sucre et le saké dans une casserole. Portez à ébullition et laissez refroidir. Ajoutez le jus de citron.
  2. Salez et poivrez la viande. Enduisez-la d’ail râpé. Laissez reposer pendant une quinzaine de minutes.
  3. Chauffez l’huile dans une poêle et faites dorer toute la surface de la viande. (1 à 1.5 minutes pour chaque côté.)
  4. Enveloppez la viande avec le papier aluminium et laissez-le reposer pendant 30 minutes.
  5. Trempez la viande chaude dans la sauce et laissez-la s’en imprégner. (Au moins 2 à 3 heures)
  6. Coupez la viande en tranches fines suivant vos besoins.
Notes

C’est un plat fait à l’occasion d’une fête ou pour des invites. Il peut se conserver pendant 2 ou 3 jours dans le frigo.