HAKUSAI TO ABURA-AGE NO MISOSHIRU
Ingrédients
- 1 abura-age (tofu frit fin)
- 3 à 4 feuilles de chou chinois
- 700 ml de dashi
- 50 à 60 g de miso
- ciboule thaïlandaise coupée en fines rondelles
Portions: personnes
Instructions
- Coupez l’abura-age et le chou chinois en lamelles d’1 cm.
- Dans une casserole, mettez le dashi, l’abura-age et le chou chinois. Portez à ébullition et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que le chou soit tendre.
- Hors du feu, dissoudre le miso et mettez à nouveau sur le feu. Eteignez le feu juste avant ébullition. Ajoutez le ciboule.
Notes
Utilisez beaucoup de chou chinois et faites-le bien cuire, ce sera encore meilleur.
