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HÔRENSÔ TO HAKUSAI NO OHITASHI

hakusaihorensoohitashi

HÔRENSÔ TO HAKUSAI NO OHITASHI (SALADE D’EPINARDS ET DE CHOUX CHINOIS À LA SAUCE SOJA)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Blanchissez les épinards et les feuilles de chou chinois dans l’eau bouillante. Passez-les sous l’eau froide et égouttez bien.
  2. Coupez les feuilles de chou chinois en deux. Sur un makisu (natte en bambou), arrangez le chou chinois en changeant alternativement le sens des feuilles puis posez les épinards dessus et roulez-les ensemble en serrant pour retirer le résidu d’eau.
  3. Sortez le rouleau du makisu (natte en bambou) et coupez-le en huit.
  4. Arrangez les morceaux sur une assiette avec du kezuri-gatsuo et servez avec la sauce soja.
Notes

C’est un plat très facile à faire. On consomme souvent des légumes ainsi. Attention toutefois à ne pas utiliser trop de sauce de soja, qui peut empêcher de savourer pleinement le goût de légumes.

octobre/2005


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