HOTATE NO KIMIMISO-YAKI
Ingrédients
Kimimiso
- 1 c.s. de miso blanc sucré (saikyô-miso)
- 2 c.c. de saké de cuisine
- 1/2 jaune d'oeuf
Portions: personnes
Instructions
- Lavez les coquilles Saint Jacques et essuyez-les avec un tissu.
- Mélangez les ingrédients du kimimiso.
- Posez une coquille dans une coupelle et y répartir le kimimiso dessus. Répétez la même opération pour le reste. Faites-les dorer légèrement dans un four.
Notes
En japonais, la coquille Saint-Jacques se dit « hotate » .
Hotate signifie la voile hissée, et symboliquement « le départ de voyage » ou « le début de nouvelles choses ».
Voilà pourqui ce plat est l’un des Osechi.
