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ICHIGO-DAIFUKU

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ICHIGO-DAIFUKU
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 pièces 1 heure
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 pièces 1 heure
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 pièces 1 heure
Temps de Cuisson
30 minutes
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8 pièces 1 heure
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: pièces
Instructions
  1. Mettez le sucre et l’eau dans une casserole et faites un sirop.
  2. Faites les mochi cuire à la vapeur jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
  3. Mettez-les ensuite dans un grand bol et remuez-les avec une spatule mouillée jusqu’à obtenir une pâte homogène et onctueuse. Incorporez alors le sirop petit à petit, tout en remuant.
  4. Cuisez le tout à petit feu dans une casserole et continuez à remuer jusqu’à ce que la pâte s’étire bien, sans se couper.
  5. Sur la table farinée avec la fécule de pomme de terre, divisez le mochi en huit morceaux.
  6. Divisez l’an en huit et enrobez-en chaque fraise.
  7. Enrobez ensuite chaque pièce avec du mochi.

février/2004


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