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JAKO TO KYÛRI NO SUNOMONO

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JAKO TO KYÛRI NO SUNOMONO (SALADE DE PETITES SARDINES SÉCHÉES ET DE CONCOMBRE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
JAKO TO KYÛRI NO SUNOMONO (SALADE DE PETITES SARDINES SÉCHÉES ET DE CONCOMBRE)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 15 minutes
Ingrédients
Awase-zu
Portions: personnes
Instructions
  1. Fendez le concombre dans le sens de la longueur, enlevez les graines et coupez en fines rondelles de 2 mm. Mettez-les dans un bol et faites dégorger avec du sel pendant 5 minutes. Rincez à l’eau et égouttez bien avec les mains. Plongez les wakame sec dans l’eau jusqu’à ce qu’il reprenne leur volume et égouttez-les.
  2. Mélangez les ingrédients de l’awase-zu.
  3. Dans un bol, mélangez le concombre, le wakame et les jako avec l’awase-zu. Ajoutez le sésame.
  4. Divisez en parts égales dans chaque récipient et posez le gingembre coupé en fines lanières dessus.
Notes

C’est un plat très simple à faire.
Si les chirimen-jako sont un peu trop durs ou trop secs, je vous recommande de les faire cuire un peu.

novembre/2010


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