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KABOCHA NO KOROKKE

kabochakoroke

KABOCHA NO KOROKKE (CROQUETTES DE POTIMARRON)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
KABOCHA NO KOROKKE (CROQUETTES DE POTIMARRON)
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson Temps d'Attente
40 minutes 1 heure
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Hachez l’oignon et faites-le suer avec un peu de beurre dans une poêle. Ajoutez-y la viande hachée et faites sauter ensemble. Salez et poivrez.
  2. Enlevez les pépins du potimarron et épluchez-le. Faites cuire à la vapeur (ou au micro-onde) et préparez-le en purée.
  3. Ajoutez-y la préparation 1, la crème et un peu de sel et de poivre. Mélangez bien le tout et formez des boulettes de 3 cm de diamètre. Laissez refroidir complètement.
  4. Farinez-les, passez-les dans l’œuf battu et roulez-les dans la chapelure. Faites frire dans l’huile chauffée à 170 °C.
  5. Vous pouvez servir avec la sauce d’Uster. (Facultatif)
Notes

Il faut bien choisir un potimarron qui ne soit pas trop juteux.
Avant de les frire, refroidissez bien les boulettes, sinon elles exploseront dans l’huile.

mai/2011


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