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KABOCHA NO SURINAGASHI

kabochasurinagashi

KABOCHA NO SURINAGASHI (SURINAGASHI DE POTIMARRON JAPONAIS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
KABOCHA NO SURINAGASHI (SURINAGASHI DE POTIMARRON JAPONAIS)
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
20 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Enlevez les graines du potimarron et épluchez-le. Coupez-le en dés de 3 à 4 cm puis faites-les bien cuire à la vapeur.
  2. Mettez le potimarron et le tônyû dans une casserole et chauffez la préparation. Une fois chaude, réduisez-la en purée à l’aide d’un mixeur.
  3. Ajoutez-y le dashi, mélangez et portez à ébullition. Retirez du feu et faites-y dissoudre le miso. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant ébullition.
  4. Servez et saupoudrez de ciboulettes.
Notes

Encore une soupe de potimarron ? Oui, mais assaisonnée au miso !
Si le potimarron est assez sucré, vous pouvez aussi utiliser du miso blanc salé.

février/2013


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