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KABOCHA TO NEGI, KINOKO NO MISOSHIRU TONYU-JITATE

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KABOCHA TO NEGI, KINOKO NO MISOSHIRU TONYU-JITATE (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AU POTIMARRON, AU POIREAU ET AUX CHAMPIGNONS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
KABOCHA TO NEGI, KINOKO NO MISOSHIRU TONYU-JITATE (SOUPE MISO AU LAIT DE SOJA, AU POTIMARRON, AU POIREAU ET AUX CHAMPIGNONS)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Nettoyez et détaillez les champignons.
  2. Coupez le potiron en tranches de 5 mm d’épaisseur. Coupez le poireau en biais en rondelles de 5 mm d’épaisseur.
  3. Dans une casserole, chauffez le dashi et faites-y cuire les champignons, le potiron et le poireau. (Faites attention à ne pas trop cuire le potiron.)
  4. Eteignez le feu et faites-y dissoudre le miso. Réchauffez et juste avant l’ébullition, versez le lait de soja. Chauffez à nouveau et éteignez le feu juste avant ébullition.
Notes

Pour cette soupe, utilisez du miso blanc salé, qui sera compensé par le goût sucré des légumes.

octobre/2014


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