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KAKI NO WAFÛ-CRÊPE

kakicrepe

KAKI NO WAFÛ-CRÊPE (CRÊPE JAPONAIS AU KAKI)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
KAKI NO WAFÛ-CRÊPE (CRÊPE JAPONAIS AU KAKI)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
15 minutes
Ingrédients
Préparation de pâte à crêpe
Kaki-an
Portions: personnes
Instructions
  1. Préparez la pâte à crêpe : Dans un saladier, mettez le shiratamako et incorporez-y l’eau peu à peu en écrasant les petits morceaux avec le bout des doigts. Mélangez-y le sucre et la farine tamisée puis le kaki à la fin. (Utilisez un fouet pour mélanger mais sans fouetter.)
  2. Préparez le kaki-an : Coupez le kaki en dés de 5 mm et mélangez avec le shiro-koshi-an.
  3. Chauffez une poêle. Huilez-la légèrement et faites des crêpes de 10 cm de diamètre.
  4. Mettez une portion d’an sur une crêpe puis roulez-la.

décembre/2014


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