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KAMABOKO TO HÔRENSÔ NO SUIMONO

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KAMABOKO TO HÔRENSÔ NO SUIMONO (CONSOMMÉ DU KAMABOKO ET D'EPINARD)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
KAMABOKO TO HÔRENSÔ NO SUIMONO (CONSOMMÉ DU KAMABOKO ET D'EPINARD)
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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4 personnes 10 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Blanchissez les épinards pendant 30 secondes à l’eau bouillante salée. Passez-les dans l’eau froide et coupez-les en longueurs de 3 à 4 cm.
  2. Fendez le kamaboko en deux et coupez le kamaboko en rondelles de 5 mm d’épaisseur. (Pour le surimi, coupez en longueurs d’1 cm.)
  3. Mettez le saké et la sauce soja dans le dashi et portez à ébullition.
  4. Disposez quelques épinards et kamaboko (ou surimi) dans un bol, versez-y le dashi chaud au moment du service. Décorez avec le zeste de yuzu.
Notes

Le naruto-maki et le kamaboko sont des produits à base de chair de poisson. Vous pouvez également utiliser du surimi à la place.temps.
(Aujourd'hui j'ai utilisé une sorte de kamaboko, "naruto-maki".

mars/2009


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