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KANI TO KYÛRI NO SUNOMONO

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KANI TO KYÛRI NO SUNOMONO (SALADE DE CRABE ET DE CONCOMBRE AU VINAIGRE DOUX)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
KANI TO KYÛRI NO SUNOMONO (SALADE DE CRABE ET DE CONCOMBRE AU VINAIGRE DOUX)
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Ingrédients
Sauce vinaigrette sanbaizu
Portions: personnes
Instructions
  1. Détaillez la chair de crabe.
  2. Epluchez et fendez le concombre, enlevez les graines. Coupez-le en fines demi-lune puis mélangez-le avec du sel et laissez dégorger quelques minutes. Rincez à l’eau et égouttez en pressant avec les mains.
  3. Coupez les feuilles de shiso en fines lanières.
  4. Préparez la sauce sanbai-zu en mélangeant la sauce soja, le sucre et le vinaigre. Ajoutez-y le concombre et le shiso. Mélangez le tout.
Notes

Si vous pouvez obtenir de la chair de crabe cuite (et non pas en boîte), n’hésitez pas à l’utiliser.

octobre/2013


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