KINOKO NO SHIRAZU-AE
Ingrédients
- champignons (shiitake, shimeji, enokidake,etc.à
- 1 c.s. de sauce soja
Shirazu
- 100 g de tofu mou
- 1,5 c.s. de graines de sésame blanc grillées et pilées
- 1,5 c.s. de sucre
- 2 c.s. de vinaigre de riz
- Un peu de sel
Portions: personnes
Instructions
- Enveloppez le tofu avec un tissu et posez-le sur une planche pendant 1 heure pour l’égoutter.
- Ecrasez le tofu et mélangez-le bien avec les ingrédients de la sauce shirazu.
- Grillez les champignons, séparez-les en petits morceaux et arrosez-les de sauce de soja.
- Mélangez avec la sauce shirazu juste avant de servir.
Notes
Pour éviter de perdre la saveur des champignons, il faut les mélanger avec la sauce juste avant de les manger.
