cuisine-japonaise.com

KIRIBOSHI-DAIKON TO HÔRENSÔ NO SANBAI-ZU

kiriboshisanbaizu

KIRIBOSHI-DAIKON TO HÔRENSÔ NO SANBAIZU (SALADE DE RADIS BLANC SÉCHÉ ET D'ÉPINARDS)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minutes
KIRIBOSHI-DAIKON TO HÔRENSÔ NO SANBAIZU (SALADE DE RADIS BLANC SÉCHÉ ET D'ÉPINARDS)
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 20 minutes
Temps de Cuisson
1 minutes
Ingrédients
Sanbai-zu
Portions: personnes
Instructions
  1. Lavez le kiriboshi-daikon et laissez tremper dans l’eau pendant une trentaine de minutes.
  2. Mélangez tout les ingrédients de sanbai-zu.
  3. Faites bouillir de l’eau et blanchissez-y le kiriboshi-daikon pendant une dizaine de secondes. Egouttez bien et laissez mariner dans le sanbai-zu pendant 30 minutes.
  4. Blanchissez l’épinard dans l’eau bouillante salée pendant 10 secondes puis trempez dans l’eau froide. Egouttez et coupez en longueurs de 5 cm de longueur. Mélangez avec la préparation (3) juste avant de servir.
Notes

Le radis blanc séché est un aliment très nutritif. Paradoxalement, cette salade nous donne beaucoup plus de vitamines B, de protéines, de calcium, de fer, et de fibres alimentaires qu’une salade de légume frais !

octobre/2010


Haut de page