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KÔHAKU-MANJÛ

kohakumanju

KÔHAKU-MANJÛ
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
8 portions 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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8 portions 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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8 portions 40 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Pâte de manjû blanc
Pâte de manjû rouge (rosé)
Portions: portions
Instructions
  1. Mélangez le sucre et l’eau (pour les manjû rouges, ajoutez un peu de colorant alimentaire).
  2. Ajoutez la levure chimique et la farine, pétrissez avec la main farinée en pliant la pâte. Divisez en quatre.
  3. Aplatissez chaque portion, disposez-y une boulette de koshi-an et enveloppez-la avec la pâte.
  4. Dans une marmite à vapeur, étendez un papier sulfurisé et disposez les manjûs. Humidifiez-les avec un vaporisateur et faites-les cuire à feu vif pendant 10 minutes.

mars/2006


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