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KURI-DORAYAKI

kuridorayaki

KURI-DORAYAKI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
10 portions 60 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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10 portions 60 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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10 portions 60 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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10 portions 60 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
La pâte
Portions: portions
Instructions
  1. Cassez les œufs dans un bol, ajoutez le sucre et faites blanchir avec un fouet.
  2. Ajoutez-y le miel, la bicarbonate de soude dissous dans l’eau et l’eau (40 ml). Mélangez.
  3. Ajoutez la farine tamisée et mélangez délicatement à l'aide d’une spatule jusqu’à obtenir une pâte homogène. Couvrez avec un film plastique et laissez reposer pendant 30 minutes à température ambiante.
  4. Chauffer une poêle en téflon et huilez légèrement. Mettez une cuillère de pâte, formez une sorte de mini crêpe de 8 cm de diamètre et faites cuire à feu doux. Quand la surface commence à sécher et que des bulles apparaissent, retournez-la et faites cuire encore un peu. Après la cuisson, mettez-la sur une grille (le coté lisse au dessus). Répétez la même opération et faites-en 20 au total.
  5. Coupez 5 châtaignes en deux. Réduisez les autres châtaignes en petits morceaux et mélangez-les avec l'an.
  6. Divisez l’an en 10. Assemblez les crêpes deux par deux après y avoir mis une portion d’an et une demi châtaigne.

novembre/2007


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