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KURI-KANOKO

kurikanoko

KURI-KANOKO
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
1 minutes
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Temps de Cuisson
1 minutes
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Ingrédients
Nappage de "kanten"
Portions: pièces
Instructions
  1. Coupez les châtaignes en deux.
  2. Séparez le koshi-an en 10 parts. Faites 10 boulettes en mettant un dé de yôkan au coeur. Collez 3 châtaignes coupées autour de chaque boulette.
  3. Préparez le nappage de "kanten" : Dans une casserole, chauffez l’eau avec l'agar-agar et faites-le fondre. Ajoutez le sucre et faites fondre.
  4. Avant que le kanten ne refroidisse, nappez autour de la préparation 2 à l’aide d’un pinceau. Répétez le nappage 2 à 3 fois.
Notes

*Azuki-yôkan : une sorte de gâteau japonais. La pâte de sucrée de haricots rouges en bâton. il se trouve dans l'épicerie japonaise.
yokan

novembre/2009


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