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KURI NO AGE-MANJÛ

kuriagemanju

KURI NO AGE-MANJÛ
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
10 pièces 60 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Temps de Cuisson
10 minutes
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10 pièces 60 minutes
Temps de Cuisson
10 minutes
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Temps de Cuisson
10 minutes
Ingrédients
Kuro-mitsu pour les châtaignes
Kuro-mitsu pour la pâte
Portions: pièces
Instructions
  1. Préparez le kuro-mitsu pour les châtaignes (les châtaignes au kuro-mitsu): Dans une casserole, faites dissoudre le sucre dans l’eau en chauffant. Ajoutez les châtaignes coupées grossièrement.
  2. Préparez le kuro-mitsu pour la pâte : Dans une autre casserole, faites dissoudre le sucre dans l’eau. Laissez refroidir.
  3. Dans un saladier, mettez la farine avec la levure après l’avoir tamisée. Creusez une fontaine dans la farine et versez le kuro-mitsu pour la pâte puis mélangez légèrement. (Ne mélangez pas trop.)
  4. Posez la pâte sur une planche saupoudrée de farine. Divisez-la en 10 morceaux et formez 10 boulettes. Avec chaque boulette, formez un disque en l’aplatissant et enveloppez 1/10 de châtaignes.
  5. Faites-les frire dans l’huile chauffée à 180°C pendant 3 minutes.
Notes

Vous pouvez utiliser les châtaignes au sirop ou les châtaignes mijotées (shibukawa-ni).

novembre/2010


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