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KURI TO AN NO CHAKIN-SHIBORI

kurianchakin

KURI TO AN NO CHAKIN-SHIBORI
Difficulté
Print Recipe
Portions Temps de Préparation
10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
70 minutes
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10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
70 minutes
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10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
70 minutes
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10 pièces 30 minutes
Temps de Cuisson
70 minutes
Ingrédients
Kuri-an
Portions: pièces
Instructions
  1. réparez le kuri-an : Faites cuire les châtaignes avec leurs coques à la vapeur pendant une heure. Décortiquez-les, pelez-les puis hachez finement. Mettez-les dans une casserole avec le sucre et l’eau. Travaillez à feu moyen jusqu’à l’obtention d’une pâte épaisse. Eteignez le feu et laisser refroidir puis divisez en 10 parts.
  2. Divisez le koshi-an en 10 pour formez 10 boulettes.
  3. Etalez le kuri-an sur un film plastique et disposez une boulette de koshi-an dessus. Enveloppez le koshi-an avec le kuri-an en fermant le film plastique.
Notes

* Vous pouvez utiliser le kuri no shibukawa-ni pour le kuri-an.

janvier/2011


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