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KURUMI-MOCHI

kurumimochi

KURUMI-MOCHI
Difficulté
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Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Portions Temps de Préparation
4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
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4 personnes 30 minutes
Temps de Cuisson
30 minutes
Ingrédients
Portions: personnes
Instructions
  1. Coupez très finement le zeste de yuzu.
  2. Mettez dans une casserole, l’eau, le kuro-zatô, le miso et la sauce soja. Chauffez et faites dissoudre le kuro-zatô et le miso. Laissez refroidir un peu.
  3. Ajoutez-y le mochiko, le zeste de yuzu, la noix, le sésame blanc et la cannelle. Mélangez le tout.
  4. Dans un moule, étalez un tissu mouillé, versez-y la préparation et faites cuire à la vapeur pendant 40 minutes à feu vif.
  5. Etalez de la fécule de pomme de terre sur une planche, posez-y la pâte cuite et saupoudrez-la de fécule. Laissez refroidir.

octobre/2006


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